머위주 만드는 방법

오늘은 머위주를 만드는 방법을 알아보도록 하겠습니다. 그 전에 2018/07/17 - [건강ㆍ질병] - 머위 효능, 특징, 약용법 포스팅을 읽어보시면 좋습니다.

머위의 맛은 맵고 씁니다. 기호와 식성에 따라서 꿀, 설탕을 첨가하여 음용할 수 있습니다.

머위주 만드는 방법

1. 약효는 뿌리나 꽃에 있으므로 주로 뿌리와 꽃을 사용합니다.

2. 특히 뿌리를 채취하여 사용하며 물로 깨끗이 씻은 뒤 건조한 다음 사용합니다.

3. 멀린 뿌리는 약 200g, 꽃은 생꽃 약 250g을 소주 3.8L에 넣고 밀봉하여 서늘한 냉암소에서 보관 및 숙성시킵니다.

4. 뿌리는 6개월 정도, 꽃은 3개월 정도 침출시킨 다음 찌꺼기를 걸래내고 보관, 음용합니다. 또는 찌꺼기를 걸러낸 후 2~3개월 더 숙성하여 음용하면 향미가 좋아집니다.