식중독에도 종류가 있다?
식중독은 크게 자연독 식중독, 화학성 식중독, 세균성 식중독 3가지로 분류할 수 있습니다. 자연독 식중독은 체내에 자연적으로 생성된 독소를 가지고 있는 동식물을 섭취하였을 때 발생하는 것으로 복어알과 내장, 모시조개, 독버섯, 섭조개 등을 먹고 발생합니다. 구토 및 설사, 경련, 마비 증세가 나타나고 심할 경우 사망할 수 있습니다.
화학적 식중독의 경우 식품 첨가물이나 농약 등의 화학 물질에 의한 것으로서 주로 장기간에 걸쳐서 발생하며 복통, 구토, 전신쇠약, 신경 장애 등을 일으킵니다.
세균성 식중독은 말 그대로 상한 음식 등에 있는 박테리아균을 먹고 발생하는 것으로 음식이 상하기 쉬운 여름철에 주로 발생합니다. 흔히 여름만 되면 뉴스에 나오는 식중독은 주로 세균성 식중독을 말하며 오늘은 이것에 대해서 자세히 알아보도록 하겠습니다.
세균성 식중독을 일으키는 원인균들로는 살모넬라균, 포도상구균, 장염 비브리오균, O-157균, 캠필로박터균 등이 있습니다. 살모넬라균은 우리나라에서 가장 흔한 원인균으로 상한 우유, 달걀, 닭고기, 돼지고기, 쇠고기 등을 먹고 발생합니다. 특히 최근에는 집에서 애완동물을 많이 키우면서 개, 고양이, 녹색거북이 등으로부터도 감염될 수 있기 때문에 어린이들에 각별한 주의가 필요합니다.
배가 심하게 아프면서 설사, 구토, 발열, 오한 등이 발생할 수 있으며 심할 경우 변에 피나 점액이 묻어나올 수도 있습니다
식중독의 증상?
위와 같은 원인들로 식중독 증상이 나타나고 특히 설사를 할 때, 대부분 건강한 성인에게는 별 문제가 되지 않지만 아래와 같은 경우에는 의사의 진찰을 받아보는 것을 권해드립니다.
- 복통 및 심한 구토증과 열이 동반될 때
- 대변에 혈액이나 점액이 묻어 나올 때
- 입이 마르고, 소변 횟수가 줄고 피부가 탄력이 없어지고 건조해질 때
- 힘이 없고 어지러우며 맥박이 빨라질 때
특히 어린이나 노인은 설사 양이 적어도 위와 같은 증상들이 쉽게 발생할 수 있기 때문에 세심한 관찰이 필요합니다.
설사가 날 때는 우유, 유제품, 요구르트, 신 과일, 과일주스, 익히지 않은 음식, 찬 음식, 기름기가 많은 음식, 맵고 자극적인 음식, 술, 커피 등을 피하며 미음이나 쌀죽 등 주로 소화되기 쉬운 것으로 섭취하고 반찬은 담백하고 부드럽고 따뜻한 음식을 먹는 것이 좋습니다. 또한 충분한 수분 공급도 해주어야 하는데 끓인 보리차 물 1리터에 설탕 2티스푼, 소금1/2티스푼을 넣어서 마시면 전해질 보충도 될 수 있습니다. 이렇게 해도 설사가 계속되거나 복통이 지속될 시에는 항생제나 수액요법이 필요할 수 있기 때문에 의사의 진료를 받는 것이 좋습니다.
식중독을 예방하려면?
식중독은 예방만 하면 충분히 피할 수 있는 질환입니다. 식중독을 예방하기 위해서는 아래와 같이 3대 요령을 보면 됩니다.
1. 손씻기 : 손은 비누를 사용해서 손가락 사이사이, 손등까지 골고루 흐르는 물로 20초 이상 씻기.
2. 익혀먹기 : 음식물은 중심부 온도가 74도를 넘도록 하고 1분 이상 조리하여 속까지 충분히 익혀서 먹자.
3. 끓여먹기 : 물은 끓여 마시자.
여름철이 되고 기온이 올라가면서 주변의 한 두 사람쯤은 식중독으로 고생을 하고 심한 경우에는 병원에 입원까지 하게 됩니다. 식중독은 흔히 오염된 물이나 음식을 섭취하면서 발생하기 되는데요, 특히 여름철에는 여행이나 외식이 늘고 음식이 쉽게 상하기 때문에 식중독에 걸리기 쉽습니다. 오늘 알아본 식중독의 종류와 감염경로, 증상, 예방법에 대해서 다시 한 번 생각해보고 점검하시기 바랍니다.
